Museo Taller José Clemente Orozco: decoración sin límite

Antes de llegar a los Arcos de Av. Vallarta, sobre la calle Aurelio Aceves se encuentra el Museo Taller José Clemente Orozco. La fachada de la finca resalta por su gran ventanal, y aunque es un espacio que hoy en día promueve residencias artísticas, resulta casi desconocido por la comunidad artística local ya que cuenta con poca difusión y actividades.

Sus paredes albergan recuerdos, añoranzas y tiempos interminables de creatividad, fue el taller del gran muralista José Clemente Orozco, casa que utilizó en su última estancia en la ciudad de Guadalajara. Su interior es bastante luminoso tiene un patio, una azotea, habitaciones y una terraza techada, sin duda, durante el tiempo que la habitó fue el espacio idóneo para las creaciones del muralista y litógrafo mexicano.

Desde 1951 abrió sus puertas al público por iniciativa de Margarita Valladares, viuda de Orozco, con el fin de difundir la vida del maestro. Solo tiene un mural original de Orozco titulado “La buena vida”, que realizó para el exclusivo club francés “Turf Club”, en 1945.

Este museo taller está auspiciado por la Secretaría de Cultura del Estado de Jalisco, el Instituto Cultural Cabañas y el programa Anual de Open Studios.

El público que asiste puede observar los procesos creativos y las técnicas de cada artista, además de exposiciones temporales, charlas y talleres. En su mayoría las presentaciones que realizan son instalaciones invitando artistas extranjeros como Cristhopher Myers, quien realizó la exposición “Flags of No Nation”, exhibiendo telas de manta con dibujos, argumentando que por medio de sus mantas y bosquejos explicaba la globalización mundial. Este museo taller deja a un lado el talento de artistas nacionales y locales.

Los espacios que ofrecen residencias artísticas también deben considerar el trabajo nacional y local, además de realizar un criterio de selección, es decir, seleccionar artistas que tengan una propuesta artística de calidad y no sólo decorar por medio de una instalación la casa que fuera del gran muralista José Clemente Orozco.

Ada Lorena Periodista

¿La gastronomía en la historia del arte?

El arte, a través de sus pinceladas, se ha dedicado a ilustrar la historia de la gastronomía. La comida ha jugado un papel muy importante en el imaginario de todas las culturas, desde la antigüedad se le atribuyen poderes curativos, era ofrenda a los dioses y es conocida como un rasgo característico de una comunidad o de un país.

En la época romana el gusto por la comida se caracteriza por ser un placer, incluso se comía recostado y se preparaban para servir en la mesa hasta siete platillos diferentes; en algunos cuadros que perduran de ese tiempo se pueden apreciar morusas tiradas en el piso, lo cual significaban ofrendas para los seres del inframundo. Con la caída del poderío romano se abandonó el uso de la iconografía gastronómica.

Durante el Imperio Bizantino los alimentos se representaban en la última cena; el artista italiano Giuseppe Arcimboldo (1527-1593), pintaba rostros humanos a partir de flores que mezclaba con vegetales dando un tono gracioso al semblante de su modelo; en el barroco la pintora holandesa Rachel Ruysch (1664-1750), pintaba bodegones mostrando uvas, frutas e incluso insectos; entre los siglos XVII y XX los pintores representaban con gran interés la comida típica de su lugar de origen tales como pan, queso y embutidos acompañados de copas de vino o licores. En estos cuadros se puede observar elaborados platillos los cuales han desaparecidos.

La comida está presente en la historia del arte, los artistas han plasmado su gusto por los sabores, olores y formas. Por medio de su arte podemos conocer la forma de ver y comer alimentos, dando cabida a una tradición y orgullo de una cultura gastronómica.

Facebook: Ada Lorena Periodista

La Caneva de Andrea: el sabor de Venecia en Guadalajara

Andrea Marangon, propietario de la Caneva.

La comida italiana es conocida en todo el mundo por su historia, ingredientes y sabores. Considerado por los paladares más exigentes como el mejor lugar de comida italiana en Guadalajara a un costado de la Minerva se encuentra La Caneva de Andrea, un lugar lleno de sabores mediterráneos atendido por su propietario (capo) Andrea Marangon: “La comida italiana se puede considerar como una de las más conocidas en el mundo. Una de sus características es que parte de una dieta mediterránea baja en calorías y variada, que permite un alimento distinto en tu mesa y una forma saludable de consumir alimentos”.

Andrea conocido así por sus clientes ha innovado en el arte de la gastronomía preparando sus propias creaciones como el “Filete San Martino” bañado en salsa de higos, nombrado así por su cliente fiel: Martín o el postre “Sospiri”, incluso muchos de sus clientes han visitado Venecia ordenando en los restaurantes sus platillos decepcionándose y quedándose con el antojo porque son sólo creaciones de Andrea.

Platillos mediterráneos

La comida italiana no se resumen en una pizza la cual no se vende en este lugar, sino que puedes disfrutar de una gran variedad gastronómica como un carpaccio de pulpo, salmón o portobello, un risotto, pescado, camarones, conejo, cordero, sopa de mariscos o una deliciosa pasta la cual  no  es servida precocida como en la mayoría de restaurantes, sino, que se prepara al instante al igual que todos sus platillos.

También su cocina se caracteriza porque se elabora tradicionalmente apegada a los sabores de Venecia manteniendo su historia con el paso del tiempo: “la comida italiana tiene que ver con la historia del país, su ubicación geográfica y la situación comercial  que se produjo en ese tiempo, el viaje de Marco Polo a China, el descubrimiento del Nuevo Mundo en donde comenzó el comercio con América de jitomate y papas”, mencionó Andrea. 

Postre "Sospiri"

En la Caneva podrás disfrutar del vino italiano Prosecco. Una bebida espumosa de los dioses elaborada con la uva conocida como glera, es  excelente para acompañar la comida italiana es ligera, suave y de mejor gusto que el champagne. Entre algunas de sus sobremesas (dolci) se encuentra el “Tiramisú” un postre con historia en la región de Véneto elaborado con café, galletas y queso mascarpone, un “Sospiri” creación de la Caneva elaborado con una pasta de hojaldre suave y un relleno cremoso o bien un gelato artesanal.

Te encantara su decoración con imágenes de los pintores Miguel Ángel, Caravaggio,  Rafael (artistas del Renacimiento) y máscaras venecianas. El rosa antiguo de sus paredes te hará recordar la ciudad mágica de Venecia. La Caneva de Andrea es un lugar que te transporta a los sabores italianos sin salir de la ciudad, la excelente atención de su propietario, meseros y cocina  harán que tu paladar se deleite.

A saber:

•   La Caneva en Italia es una palabra antigua de origen veneciano. Se considera el lugar destinado para almacenar productos caseros, tales como el vino, queso y embutidos.

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•   Italia está considerado por la Blomberg de Salud Mundial como uno de los países más sanos del mundo por su dieta mediterránea.

•   En la enoteca de la Caneva se pueden encontrar vinos de diferentes regiones de Italia y del mundo.

Reservaciones al 36-30-20-64

Horario de 2:00pm a 11:00pm de martes a jueves, viernes y sábados cierra cocina a las 11:30pm.

 Domingo de 2:00 a 8:00 pm.

Cierra los lunes

Dirección: Avenida Vallarta 2763

Los miércoles normalmente tienen noche de opera a partir de las 9:00pm.